Marides to nic innego jak smażone małe rybki. Bardzo popularna potraw kuchni śródziemnomorskiej. W moim ulubionym rybnym sklepiku nabyłam dziś świeżutkie, pachnące morzem szproty. Bywają rzadko więc trzeb korzystać. Szproty są pyszne i zdrowe, mają dużo wapnia, witamin i minerałów. Z racji tego, ze szprot nie jest rybą hodowlaną może zawierać dioksyny, ale bez obaw, nie przekraczają dopuszczalnej dawki. Śmiało można jeść.

A teraz proste jak drut MARIDES:
Na dwie osoby potrzebujemy:

• 400 g świeżego szprota
• szklanka mąki kukurydzianej
• miseczka mleka
• sól do smaku
• cytryna do skropienia rybek
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie
Uwaga! Szproty smażymy w całości wraz z głową i wnętrznościami 🙂 Najpierw je myjemy, odsączamy na papierowym ręczniku.  Maczamy szproty w mleku, następnie obtaczamy w mące kukurydzianej i smażmy na dużej ilości gorącego oleju, po 1,5 minuty z każdej strony, albo około 2 minut. Mają być chrupiące. I tak mamy marides, które odsączamy na papierowym ręczniku, skrapiamy sokiem z cytryną i zjadamy w całości gorące i chrupiące. Doskonała przekąska na ciepły majowy wieczór. Smacznego 🙂