Całkiem niedawno, gdy recenzowałam pewną sopocką restaurację,  jadłam obłędnego tatara z łososia z mango. Chciałam odtworzyć go w domu, ale w tym dniu mango “wyszło” z mojego osiedlowego dyskontu i wtedy pomyślałam, a dlaczego nie tatar z grantem… No i zrobiłam i bardzo żałuje, że tak malutko, bo wyszło mi doskonale. Musicie spróbować, bo raz, że to danie proste jak drut, a dwa jest świetne.
TATAR Z ŁOSOSIA Z GRANATEM
Składniki dla dwóch osób (jako przystawka)

• 250 g świeżego (może być mrożony) łososia, koniecznie filety bez ości. Łosoś musi być dobrej jakości, z zaufanego źródła. Absolutnie nie kupujcie tego z Lidla,bo to najgorszy sort i nie nadaje się do jedzenia na surowo.
• 1 nieduży granat

na sos:

• 1,5 łyżeczki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• łyżeczka octu ryżowego
• płaska łyżeczka cukru trzcinowego
• łyżeczka oliwy

Przygotowanie:
Łososia siekamy, nie za mocno.  Owoc granatu przekrawamy na pół i oklepujemy nad miską tak by wypadły ziarenka. Składniki na dressing mieszamy w miseczce. Do miseczki wrzucamy łososia, ziarenka granatu i mieszamy wszystko z naszym sosem. Formujemy na talerzu ładne tatarki, posypujemy ziarenkami granatu i zjadamy z ciepłą bagietką, albo bez niczego. Smakuje cudownie.