Mam słabość do zup, dlatego często je gotuję nie tylko dla siebie, ale karmię nimi również innych 🙂  Zupy to moja specjalność zaraz po rybach i owocach morza.
Dzisiaj prosta, ale jakże smaczna, zupa krem z topionych z porów i topionych serków a do tego grzanki z lekką nutką wędzonej papryki. Ta zupa pretenduje do tytułu “jedna z najlepszych”.
KREM POROWO – SEROWY Z GRZANKAMI O SMAKU WĘDZONEJ PAPRYKI
Składniki dla 4 osób

• 2 całkiem spore pory (w sumie około 500 g)
• 5 topionych serków śmietankowych
• szklanka wina
• łyżka masła klarowanego
• 4 kromki pszennego pieczywa
• pół łyżeczki wędzonej papryki
• łyżka oliwy
• pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pory należy dokładnie umyć i pokroić na centymetrowe krążki. W garnku z grubym dnem rozpuścić masło i podsmażyć chwilę pory. Następnie zalać szklanką wina i zagotować, aby alkohol odparował, po czym dodać wody (nie więcej niż 1 litr) i gotować tak długo aż pory zmiękną.  Wrzucić serki  topione i dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia i zmiksować na gładki krem.
W małej miseczce wymieszać paprykę wędzoną z oliwą. Kromki pieczywa posmarować z jednej i drugiej strony oliwą z papryką, a potem  pokroić na dowlnej wielkości  kwadraty
i podpiec w piekarniku aż się zarumienią.
Podawać gorący krem posypany obficie grzankami. Pycha!