Powiew  lata i wielkiego świata 🙂
Homar zawsze będzie mi się kojarzył z luksusem i filmami z Hollywood gdzie damy raczyły sie homarem i szampanem przy każdej kolacji. POwiedzmy, że homar to taki duży rak tylko smaczniejszy.  Homara możemy zjadać gotowanego, pieczonego, duszonego, smażonego, grillowanego. Mięso jest białe, chude i delikatne, zjadamy te z odwłoka, ogona, nóg i szczypiec. Do przyrządzania homara dajemy  minimalną ilość przypraw aby nie zgubić swoistego delikatnego smaku. Jedyna trudność w przygotowaiu homata polega na jego rozłupaniu. Powinno się to robić specjlanymi szczypcami, ale spokojnie można poradzić sobie używając innych kuchennych przyborów z kombinerkami włącznie 🙂
W obecnych czasach homar jest dostepny w większości marketów czy dyskontów a i cena nie jest zbyt wgórowana.
HOMAR ZAPIEKANY
Składniki dla dwóch osób na romantyczną kolację:

• 1 mrożony gotowany homar (MyFoood)
• sok z limonki
• masło
• szczypta soli

Przygotowanie:
Mrożonego homara rozmrozić dzień wcześniej.  Opłukać i osuszyć. Położyć na brzuchu i ostrym nożem przekroić na pół rozpoczynając od głowy do połowy tułowia. Przewrócić na drugą stronę i przeciąć wzdłuż na pół zaczynając tym razem od ogona (można użyć nożyc do kurczaka)
Dwie połówki tułowia opłukać pod bieżącą wodą pozbywając się wnętrzności (zielone i żółtawe części), pozostawić skorupę wraz z białym mięsem. Dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Odłamać lub odciąć kończyny i rozciąć szczypce odkrywając mięso. Ułozyć na balsze d pieczenia, pokropić sokiem z limonki, posolić i na na każdym kawałku położyć po kawałeczku masła. Jesli homar jest uprzednio gotowany należy piec nie dłużej niż 4-5 minut (aż masło się rozpuści) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Nie należy przekraczać czasu pieczenia bo mięso homara będzie gumiaste i twarde.
Upieczonego homara podajemy z bagietką i białym winem.
Smacznego!