Kolejna odsłona kremowej zupy. Tym razem krem z białych warzyw z lekko wyczuwalną, miodową słodyczą oraz delikatnym posmakiem trufli, a na to wszystko ostre kiełki rzodkiewki albo pora.
KREM Z BIAŁYCH WARZYW Z MIODOWĄ NUTĄ
Składniki dla dwóch osób:

• 3 średnie korzenie pietruszki
• 1 spory seler
• 1/4 brukwii
• 1 średni ziemniak
• 1 cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• łyżeczka masła klarowanego
• łyżka oliwy truflowej
• łyżka miodu dowolnego miodu (najlepszy jest gryczany)
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku
• kiełki rzodkiewki (albo pora, bo jest ostrzejszy)

Przygotowanie:
Warzywa obrać i pokroić na dowolnej wielkości kawałki. W garnku rogrzać masło i wrzucić pokrojone warzywa Przez chwilę dusić na maśle, dodać miód, wymieszać i zalać wodą w takiej ilości aby delikatnie zakryła warzywa. Zagotować, a następnie dusić aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie. Posolić, popieprzyć, dodać gałkę muszkatołową  zdjąć z ognia i gdy lekko przestygnie bardzo dokładnie zblendować na aksamitny krem. Dodać truflową oliwę i wymieszać starannie. Kem podawać gorący posypany kiełkami. Jest bardzo smaczny 🙂