Dobra kuchnia to nie zawsze wyszukane lub skomplikowane arcydzieła kulinarne. To też dobre, proste jedzenie jak na przykład lekkie klopsiki
w sosie pomidorowym. Smaczne, tanie i dietetyczne. Czy ktoś odmówi klopsa? 🙂
Składniki dla całej rodziny:

• 500 g mielonego mięsa z szynki wieprzowej
• 400 ml przecieru pomidorowego (byłam w posiadaniu domowego) ale mogą być też pomidory z puszki (tylko należy je zmiksować) a kolejnym rozwiązaniem jest starcie 5 pomidorów na tarce, drzucając skórkę oczywiście
• 1/2 litra bulionu warzywnego (może być kurczakowy)
• 1 jajko od szczęśliwej kurki
• płaska łyżeczka słodkiej papryki
• łyżka dowolnych otrębów ewentualnie płaska łyżka mąki gryczanej
• 1 starty ząbek czosnku (do sosu)
• opcjonalnie śmietana do sosu (dla tych co mogą i lubią)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
W misce wymieszać mięso z jajkiem, papryką, otrębami oraz solą i pieprzem. W garnku zagotować bulion. Uformować dłońmi niezbyt duże kulki z mięsa i wrzucić na gotujący się bulion. Gotować kilka minut (10), zmniejszyć ogień, dodać przecier pomidorowy, czosnek i zamieszać. Dusić 10 minut na wolnym ogniu. Jeśli trzeba to posolić i popierzyć sos pomidorowy oraz zabielić śmietaną. Osobiście polecam bez śmietany. Sos jest rzadki, ale nie zagęszczam sosów w żaden sposób, bo nie przepadam za posmakiem zasmażki itp. itd.  Klopsiki najlepiej smakują z ziemniaczanym puree. Można zrobić surówkę np. z selera.
Smacznego 🙂