Paprykę możemy nadziać czym chcemy, mięsem, ryżem z warzywami, serami ….
Lubię paprykę faszerowaną mięsem i ryżem – tak jak na gołąbki.  To smacze danie polecam szczególnie tym, co na diecie. Danie to zawiera wszystkie niezbędne elementy zbilansowanej diety: białka, weglowodany i warzywa. Nie ma też wielu klaorii, pod warunkiem, że zjemytych papryk za dużo. Jesto to też świetny pomysł na obiad dla całej rodziny gdy nie chce nam się stać za długo przy garach.
PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I RYŻEM W POMIDORACH
Składniki dla 2 osób:

• 4 średnie, czerwone papryki
• puszka krojonych pomidorów bez skóry
• 300 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• 200 g ryżu basmati (około 60 g suchego produktu)
• 2 duże ząbki czosnku
• sól i piperz do smaku
• szczypta mielonego kuminu i ziaren kolendry (do farszu)

Przygotowanie:
Gotujemy ryż na półmiękko. Mieszamy ryż z mięsem, doprawiamy solą i piperzem oraz kuminem i kolendrą, dokładnie mieszamy. Papryki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. I teraz albo odkrajamy górę, albo przekrawamy wzdłuż na pół (zostawiając ogonki) i pozbywamy się pestek. Po kolei nadziewamy papryki farszem, tak z górką.  Wstawiamy nadziane papryki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez    30 minut. W ty czasie do garnka wrzucamy krojone pmidory, posiekany czosnek, pół szklanki wody, solimy, piperzymy  i zagowujemy. Do garnka z pomidorami przekładamy papryki i dusimy na małym ogniu około 20 minut. Podajemy gorące.