Niezwykła, rozgrzewająca zupa z sałatą,  mieszaniną jaja i parmezanu,. która to mieszanina wlana na gorący bulion zamienia się w cieniutkie, rozpływające się w ustach serowe kluseczki. Przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 15 minut.
SEROWA ZUPA Z SAŁATY 
Składniki dla 4 osób:

• duża główka sałaty masłowej
• 25 g masła
• 1 l bulionu z kurczaka lub warzywnego
• 2 jaja od wolnych kur
• 2 czubate łyżki tartego parmezanu lub innego sera o zdecydowanym, ostrym smaku
• świeżo mielony pieprz i szczypta soli
• 3-4 kromki chleba razowego na tosty

Przygotowanie:
Sałatę myjemy pod bierzącą wodą, suszymy i rwiemy na małe kawałki (sałaty nie należy kroić nożem). W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło i dusimy na  nim, delikatnie, sałatę przez około 5 minut. Następnie zalewamy bulionem i zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 5 minut pod przykryciem. Do miseczki rozbijamy jaja, dodajemy parmezan i mieszamy. Na suchej patelni przypiekamy pokrojony w kostkę chleb.
Po 5 minutach odsatwiamy garnek z ognia i wolnym strumieniem wlewamy masę jaeczno-serową energicznie mieszając. Podajemy natychmiast z grzankami. Świetnie rogrzewa i wybornie smakuje.