Pomysł na rybę z papają podsuął mi berliński kolega. Nie spodziewałam się, że takie smaków stanie się, na jakiś czas, moim ulubionym. Delikatne mięso dorsza z maślano winnym sosem z lekką wocową słodyczą smakuje wybornie.
To danie jest dowodem na to, że szybko i prosto można zjeśc coś wykwintnego prawie jak
w dobrej berlińskiej restauracji 😉
DORSZ Z PAPAJĄ
Składniki dla 2 osób:

• dorodna, niezbyt dojrzała papaja (dostępne w dyskoncie)
•  300 g polędwicy z dorsza atlantyckiego lub dowolna biała ryba (filet)
• czubata łyżka masła
• łyżka oliwypół szklanki białego wytrawnego wina (resztę butelki wypić)
• sól i pieprz do smaku
• 100 g ryżu jaśminowego

Przygotowanie:
Papaje nalezy grubo obrać żeby pozbyć się goryczki, przekroić na pół i wyrzucić okrągłe pestki a następnie pokroić na niewielkie kawałeczki. Rybę pokroić na około 2 cm kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać masło i wrzucić papaję. Mieszając poddusić ją chwilę
a anstępnie dodać kawałki ryby i podsmażyć ją przez dwie minuty. Po tym czasie zalać winem i dusić nie dłużej niż 5 minut od czas do czasu bardzo delikatnie mieszając.
Pod koniec duszenia posolić (odrobinkę) i popieprzyć (ciu ciut).
Ryż proponuję ugotować wcześniej.
Ten słodki winno maślany sosik jest genialny. Pyszności!