Zimą, niezaprzeczalnie, kocham zupy i zapominam na chwilę o moich ukochanych rybach i owocach morza.  Ale ta zima pachnie wiosna, więc czas na sałatkę, a że jestem zimą senna i leniwa to będzie to sałatka najprostsza z prostych i szybka w wykonaniu.
MAKARONOWA SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM
Składniki na dwie osoby:

• 1,5 szklanki makaronu coquillettes  (kolanka), może być penne
• 1 wędzone udko kurczaka (może być pierś)
• 1oo g koktajlowych pomidorków
• garść posiekanego szczypiorku
• łyżka majonezu wymieszana z jogurtem naturalnym
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Makron należy ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Wędzone udko obrać z mięsa i pokroić w mniejsze kawałki. Pomidorki przekroić na pół. Ugotowany makaron ostudzić (można popełnić grzech i przelać zimną wodą), wsypać do miski. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać z łyżką sosu jogurtowo-majonezowego Dodać szczypiorek, posolić, opieprzyć i ponownie wymieszać. No i mamy prostą i dobrą sałatkę.
Smacznego 🙂