Kalmary z leśnymi grzybami? Brzmi dziwnie prawda? Smakuje jedna całkiem dobrze. Przepis wyczytałam kiedyś w jakiejś targowej broszurce w Brukseli. Mówi się, że to bardzo włoskie danie z okolic Rzymu ale nie wiem czy tak jest faktycznie, nie zagłębiałam się w szczegóły i zrobiłam makaron po swojemu. Grzyby, których użyłam to podgrzybki uzbierane przez moich rodziców a kalmary z mojej ulubionej firmy MY FOOD  http://my-food.pl/pl/o-marce/. To danie nie wymaga długiego siedzenia w kuchni.
TAGLIATELLE Z GRZYBAMI I KALMARAMI
Składniki dla od 3 do 4 osób w zależności ile kto zjada 🙂

• 300 g mrożonych kalmarów, krążki My Food
• 300 g świeżych podgrzybków (użyłam obgotowanych i zamrożonych)
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• łyżka masła klarowanego
• 300 g tagliatelle (waga przed ugotowaniem)

Przygotowanie
Kalmary i grzyby rozmrażamy. Jeśli używacie świeżych grzybów to należy je wcześniej udusić na maśle. Krążki kalmarów odsączamy na papierowym ręczniku. Na patelni rozpuszczamy masło klarowane, dodajemy posiekane ząbki czosnku i wrzucamy kalmary. Smażymy krótko i zalewamy winem, a po chwili dodajemy grzyby. Solimy i pieprzymy. Dusimy pod przykryciem około 10 minut. W tym czasie gotujemy makaron wg wytycznych na opakowaniu. Mieszamy makaron z sosem grzybowo – kalmarowym i gotowe.