Lekka i szybka potrawka z kurczaka, nowalijek i to w czasie krótszym niż godzinę – tym właśnie jest casserole z kurczaka.
Casserole to nic innego niż danie jedno-garnkowe, najczęściej zapiekane, ale może też być duszone. Moje casserole z kurczakiem, z nowalijkami to świetny obiad dla całej rodziny.
CASSEROLE Z KURCZAKIEM
SKŁADNIKI dla 4 osób:

• 4 kawałki kurczaka (bioderka, byle nie piersi bo są za suche do tego dania
• 200 g świeżego groszku
• 4 młode marchewki
• 400 g młodych ziemniaków
• pęczek koperku
• 1 cebula
• oliwa
• łyżka masła
• łyżka musztardy
• sól i pieprz do smaku

 
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa umyć i obrać. Marchewki pokroić wzdłuż, ziemniaki w ćwiartki, groszek wyłuskać (jeśli nie chcecie się bawić do użyjcie mrożonego). Cebulę i koperek należy należ drobno posiekać. Na głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem należy rozgrzać oliwę i masło a następnie wrzucić cebulę wraz z kawałkami kurczaka i smażyć około 5 minut obracając kawałki kurczaka. Po tym czasie dodać marchew i ziemniaki, chwilę podsmażyć mieszając a potem zalać wodą w takiej ilości, aby nie zakrywała wszystkich składników. Gotować pod przykryciem, na średnim ogniu, przez 20 minut. Po 20 minutach zdjąć pokrywkę, posolić, popieprzyć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut od czasu do czasu mieszając, 5 minut przed końcem dodać groszek i koperek oraz musztardę i wymieszać.
Smacznego 🙂