Składniki dla 4 osób
– 2 dorodne cukinie (takie bardziej pękate)
– 500 g mięsa mielonego (z szynki lub drobiowe)
– niecałe 100 g dobrego sera żółtego
– 1 większa cebula
– płaska łyżeczka curry (nie ma dominować, ma być lekko
wyczuwalne)
– ząbek czosnku
– oliwa
Przygotowanie:
Cukinie obieramy, przekrawamy wzdłuż i strugamy łódeczki, czyli wydrążamy środki.
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy aż się zeszkli, do cebuli dodajemy mielone mięso i chwilę podsmażamy mieszając. Do mięsa ścieramy czosnek, dodajemy soli oraz curry. Mieszamy i dostawiamy z kuchenki. Polówki cukinii podpiekamy przez około 10 minut uprzednio delikatnie smarujemy oliwą, aby nie wyschła). Do podpieczonych łódeczek nakładamy mięso, posypujemy serem i zapiekamy tak długo aż ser się zarumieni. Piekarnik powinien być nagrzany do 180 stopni. Prawda, że proste?
Smacznego:)